Comida típica de Grecia: qué comer y beber

Grecia ha sido durante mucho tiempo uno de los destinos vacacionales favoritos, con espectaculares playas, mucha cultura y una gastronomía deliciosa. Pero, ¿qué comer en Grecia?

Este país es rico en alimentos sabrosos y únicos, pues la buena comida también es una parte importante de la cultura. Al menos para mí. Así que, si lo visitas y no pruebas las recetas tradicionales, te estarás perdiendo una gran parte de las costumbres y la historia griegas.

Si estás planeando un viaje a Grecia, echa un vistazo a esta lista de platos típicos que he recopilado para vivir el país con todos los sentidos. Toma nota y no te pierdas todo lo que Grecia te ofrece con esta selección de platos tradicionales griegos.

¿Cuál es la comida típica griega? 🇬🇷

La gastronomía griega es fundamentalmente mediterránea, aunque también tiene influencias de otros países de oriente y occidente. Asimismo, el estilo de vida de los griegos y sus tradiciones se reflejan en sus platos, que se caracterizan por ser variados, sencillos y saludables.

En sus recetas no faltan verduras, aceite de oliva o cereales. También el pescado y la carne (cordero, ternera, cerdo, res o ave). Otros ingredientes importantes son las aceitunas, la pasta, el queso, las especias, el pan y el yogur. En los postres, no faltarán las nueces, la miel y las frutas.

Grecia está estrechamente influenciada por la gastronomía otomana y, por lo tanto, comparte algunos alimentos con Turquía y los países vecinos, como verás más abajo. También está influenciada por la cocina italiana y las de los países del norte.

Por lo tanto, puede que encuentres algunos de estos platos en otros lugares del mundo, pero vale la pena probar la versión griega, porque hay bastantes variantes.

¿Qué comer en Grecia?

Ten a mano papel y boli para apuntar los que más te gusten de estos platos y para que puedas disfrutarlos durante tu visita a Grecia.

Entrantes y salsas 🥗

Vamos a empezar por los platos que puedes comer como entrantes o las salsas más típicas del país.

Horiatiki Salata

Es probable que ya hayas probado la ensalada griega antes, pero seguro que no como la que los griegos preparan. Así que, es un plato que comer en Grecia obligatorio para degustar el original.

La ensalada griega tradicional, horiatiki salata, lleva tomate, pepino, pimiento verde, cebolla morada, aceitunas Kalamata y un trozo grande de queso feta encima. Es un buen ejemplo de plato mediterráneo, tan fresca y ligera que te encantará.

Taramosalata

La taramosalata también es un plato típico de la cocina turca, donde se conoce como tarama. Es una salsa cremosa y suave hecha con huevas de pescado, aceite de oliva, jugo de limón, cebolla rallada y pan. Normalmente se sirve como parte de un plato de meze o aperitivo.

La taramosalata casera es muy fácil de hacer, ya que la mezcla de tarama y pan se emulsiona con aceite de oliva, lo que le da su textura suave y sabor exquisito. Dependiendo del tipo de hueva utilizada en la receta, su color puede variar desde el beige claro al rosa pálido.

Tzatziki

El tzatziki es una de las salsas clásicas griegas que cuenta con muchas variedades, todas igual de buenas. Está hecho con yogur griego, pepino, ajo, aceite de oliva, jugo de limón o vinagre.

Algunas veces también lleva perejil, menta, pimienta o eneldo. Es uno de los platos griegos que todo el mundo debería probar al menos una vez en la vida. Se suele comer con pan pita o como salsa en platos de carne.

Melitzanosalata

La melitzanosalata es una especie ensalada de berenjena o salsa griega hecha de berenjenas (textura similar al tzatziki). Es un plato simple, pero muy sabroso que se prepara con berenjena asada, ajo, aceite y jugo de limón.

Es perfecta para untarla sobre cualquier tipo de pan tostado, por ejemplo. También es un delicioso acompañamiento para un plato de carne. Si te gusta el humus de berenjena, entonces este es un plato que comer en Grecia.

Humus

El tradicional humus es originario de Oriente Medio y se elabora a partir de garbanzos cocidos y machacados, mezclados con tahini, zumo de limón, aceite de oliva y aromatizados con ajo y especias como el comino o el pimentón.

El origen de la auténtica receta se desconoce, aunque se dice que proviene de Grecia. La verdad es que, debido a que el humus tiene tantas variaciones, el origen exacto puede ser difícil de averiguar. Una salsa muy similar al humus que se origina en Grecia es en realidad una salsa de fava de la isla de Santorini.

Spanakópita

El spanakópita es un pastel de espinacas con queso feta y eneldo envuelto en pasta filo. Es una receta tradicional y deliciosa que, gracias a su versatilidad, se adapta a cualquier hora del día, pues sirve tanto para la cena, como el aperitivo o como entrante.

El queso feta, la mantequilla y el aceite de oliva se mezclan y se hornean hasta que quedan bien crujientes. ¿A que tiene pinta de estar riquísimo? Pues ya sabes que va a tu lista de lo que comer en Grecia.

Dolmadakia

Este sabroso plato es otra señal de la naturaleza versátil de la comida griega. Está hecho con hojas de parra rellenas. Los dolmadakia son pequeños dolmades rellenos con cordero o carne de res y arroz, aunque también existe la versión vegetariana.

Este plato se suele servir como aperitivo con rodajas de limón y se acompaña con yogur griego o con la salsa tzatziki.

Dakos

También se conoce como riganada o koukouvagia y es un aperitivo tradicional que comer en Grecia que también se conoce con el nombre de bruschetta griega.

Consiste en una rebanada de pan tostado con tomate triturado, queso y aceite de oliva. El queso puede ser mizithra (un queso tradicional de Creta) o feta local.

Platos principales 🥙

Ahora, te dejo con los platos típicos griegos que se suelen comer como principales.

Musaka

Este plato y sus múltiples variantes se encuentran en todo el Mediterráneo y los Balcanes. La musaka es un plato de berenjena y carne picada con una base de tomate que se une con una capa cremosa de salsa bechamel y queso.

Las variaciones en las recetas de musaka van más allá del queso utilizado. Algunas incluso incorporan capas de otras verduras como el calabacín. Pero, sobre todo, una capa de patatas cortadas en rodajas finas.

Tiropita

El tiropita, también conocido como pastel de queso griego, es popular en toda Grecia y puede consumirse como entrante o como tentempié al mediodía. Es un pastel hecho con capas de masa filo relleno de queso feta y huevo.

Puede encontrarse en diferentes formas y tamaños, pero cuando se enrolla en porciones triangulares individuales es cuando se conoce como tiropita. El ingrediente principal de esta receta son los varios tipos de queso, sobre todo el queso feta. También se utiliza mantequilla derretida y aceite de oliva.

Yemistá

Yemistá o gemistá es una receta tradicional de tomates rellenos, aunque también se utilizan otras verduras, que se hornean hasta que quedan bien doradas.

Normalmente, se emplean tomates y pimientos rellenos de arroz con especias y se cocinan al horno. A veces también se hace con berenjena o calabacín y suele servirse con una guarnición de patatas fritas.

El relleno puede ser arroz o carne picada, pues hay muchas variaciones de yemistá. Además, suelen experimentar con diferentes tipos de hierbas y especias para obtener un sabor único.

Pastitsio

El pastitsio es uno de los platos de pasta más populares, como un equivalente griego de la lasaña. A menudo, se hace con pasta penne, pero tradicionalmente se usaba un tipo de pasta cilíndrica llamada ziti que todavía se usa.

Existen muchas variantes, pero la receta tradicional se prepara con capas de pasta, carne picada y salsa bechamel. La carne se cocina en una salsa de tomate junto con especias aromáticas.

Souvlaki

Otra comida tradicional griega es el souvlaki, que se puede encontrar en casi todos los restaurantes griegos. En griego, souvlaki significa literalmente «carne en un pincho«.

Por tanto, es un pincho de carne asada que puede ser de cualquier tipo: cerdo, pollo, cordero o ternera. Lo normal es que se acompañe con verduras y patatas fritas, pan de pita y, por supuesto, tzatziki.

Fasolada

Este es otro de los platos tradicionales que comer en Grecia, aunque puede que no tan conocido internacionalmente. Se trata de una clásica sopa, deliciosa y muy fácil de preparar.

Lleva judías blancas, tomate triturado, cebolla, zanahoria y apio. A menudo se condimenta con tomillo, perejil y hojas de laurel. Las recetas varían bastante, por lo que a veces también se le añade carne.

Solomos Sta Karvouna

El solomos sta karvouna es un plato muy sencillo de preparar, pero que está riquísimo. Así que, es uno de los que comer en Grecia recomendables. Son filetes de salmón horneados, aderezados con rodajas y zumo de limón, y aceite de oliva. Se suele acompañar con guisantes, patatas fritas y salsa de yogur o césar.

Gyros

Es probable que ya hayas probado el gyros antes de venir a Grecia. Es muy similar al kebab turco, con pan de pita casero. Se puede preparar con diferentes variedades de carne, como la de res, cordero, pollo y cerdo.

En Grecia, a menudo se sirve con patatas fritas, verduras y salsa tzatziki. La verdad es que es una alternativa barata y rápida y que también está muy buena.

Pseftokefedes

Los pseftokefedes son unas albóndigas de tomate. Se trata de un plato típico de la isla de Santorini. Es una receta perfecta para los vegetarianos, pues estas albóndigas están hechas con tomate y no llevan carne. La masa está formada por una mezcla de cebolla, tomate y ajo, a veces también con uvas pasas y canela.

Papoutsakia

Esta deliciosa receta griega recibe su nombre por su forma similar a unos zapatos pequeños. El sabor y los ingredientes utilizados para preparar este plato son similares a los de la musaka.

Para preparar este delicioso plato de berenjenas rellenas griegas, primero se sazonan y se hornean las berenjenas hasta que estén blandas y luego se rellenan con una salsa de tomate con carne, se cubre con bechamel de queso y se hornea.

Pilaff

Pilaff o pilaf es una forma de cocinar el arroz a fuego lento con caldo y hierbas o especias. El resultado es un arroz tierno y esponjoso con mucho sabor. Para empezar a cocinar el arroz pilaf al estilo griego, las cebollas y el ajo se rehogan en AOVE hasta que estén bien hechas.

Luego, se añade el arroz y se mezcla un poco en este aceite. Se agrega el caldo de verduras para que el arroz se cocine a fuego lento hasta que esté en su punto. Para terminar, el arroz se rocía con zumo de limón, y se decora con orégano fresco y un buen chorrito de AOVE.

¿Te están gustando los platos? Si quieres hacer una visita gastronómica por la ciudad de Atenas para disfrutar al máximo de toda esta deliciosa comida, puedes echar un vistazo a este tour gastronómico.

Postres 🥧

Para acabar con el apartado de la comida, aquí te dejo los postres más tradicionales que no te puedes perder en Grecia.

Baklava

El baklava es un pastel originario de la gastronomía turca y de la zona de Oriente Medio. La masa griega se elabora con pasta filo y se rellena con una pasta de pistachos o nueces trituradas con canela y bañada en almíbar dulce.

Después de hornearlo, el almíbar se vierte sobre el pastel para que pueda ser absorbido por las capas de masa filo. El resultado es un pastel crujiente y muy dulce. Probablemente, es el postre griego más popular. Por eso, debes añadirlo a tu lista de qué comer en Grecia.

Kourabiedes

Los kourabiedes son parecidos a los polvorones típicos españoles. Son esponjosos y tienen un delicioso sabor a almendra y mantequilla. Estas galletas griegas también son típicas de la época navideña, cuando el aroma a almendras tostadas inunda las cocinas de los griegos que las preparan.

Revani

Revani es un postre muy popular en Grecia y Turquía que está hecho a base de sémola y tiene un sabor a cítrico. Esta torta húmeda se endulza con un almíbar aromatizado con cáscara de naranja.

Se caracteriza por la adición de pistachos finamente molidos y agua de flor de naranjo. Este no es un postre demasiado dulce, por lo que es perfecto para el verano.

Bougatsa

El bougatsa es una especie de pastel dulce hecho con pasta filo y crema pastelera como ingredientes principales. Si te gusta lo dulce y simple, este postre es uno de los que comer en Grecia.

Esta masa se hornea para que quede dorada y crujiente (y deliciosa). Después de sacarla del horno se espolvorea un poco de azúcar glas y canela por encima.

Tulumba

Tulumba es un postre rebozado y frito empapado en almíbar que se encuentra en la cocina otomana y en las cocinas regionales del antiguo Imperio Otomano. Se elabora a partir de masa sin levadura, cuya preparación es similar a la de la pasta choux. Esta masa se fríe y después se baña en almíbar.

Diples

Los diples son un postre griego tradicional que es muy popular durante la época navideña, aunque puedes encontrarlo durante todo el año.

Se prepara una masa fina que se enrolla en tiras largas, se fríe y luego se baña en un jarabe de azúcar o miel. Son un postre típico del Peloponeso y también se sirven en bodas y en las celebraciones de Año Nuevo.

Koulourakia

Son galletas griegas típicas de Semana Santa que se caracterizan por estar hechas a base de mantequilla, con un glaseado de huevo que le da un aspecto dorado.

A menudo, se agrega un clavo en el centro de la masa para darle más sabor. Suelen servirse para acompañar al café por la tarde o después de comer.

Loukoumades

Los loukoumades son dulces populares que comer en Grecia y también lo son en el país vecino Turquía, cuyas gastronomías se influencian mutuamente.

Son pequeños bocados dorados de masa frita que se espolvorean con canela, nueces y almíbar o miel. Tienen un exterior crujiente y un interior esponjoso. A veces, se cubren con semillas de sésamo.

Bebidas 🍻

Por último, no quería acabar el artículo sin mencionar algunas de las bebidas típicas de Grecia.

Cerveza griega

Las cervezas griegas pueden no ser tan populares como en otros países europeos donde es más tradicional, pero si viajas a este país, no puedes irte sin probarlas.

Hay algunas, como la Volkan Beer de la isla de Santorini, por ejemplo, que han sido premiadas internacionalmente. Una marca de cerveza muy popular y apreciada en Grecia es la Mythos, que seguramente hayas visto también por algún supermercado de España.

Retsina

Este es un vino blanco típico que tiene más de 2000 años de antigüedad. Se cree que esta bebida se originó al sellar los recipientes que la contenían con la resina proveniente del pino.

¿Por qué se sellaba así? Porque la resina de pino evita que el aire entre en la botella a la vez que infunde al vino el aroma propio de la resina. Este vino combina perfectamente con platos aromatizados o que llevan algo de romero y eneldo.

Ouzo

El licor más popular en Grecia es el ouzo, que también se comercializa mucho en otros países del mundo.

Es un tipo de brandy con un sabor a anís, fuerte y muy agradable (depende de para quién, claro) que es el favorito de todos los amantes del licor. Los griegos suelen servirlo con un meze, con aceitunas, queso feta y mezedakia.

Metaxá

Metaxá es otra bebida griega muy conocida, elaborada principalmente con pasas y hierbas. Es una combinación de coñac y vino, con sabor algo fuertecillo (de nuevo, depende del gusto de cada uno).

Si te fijas bien, paseando por la ciudad probablemente veas a los mayores en las terrazas disfrutando de una copa de metaxá y del buen tiempo.

Reki o tsikoudia

Esta es una de las bebidas más consumidas en Grecia. Está hecha con uvas, y es un tipo de brandy, casi transparente y muy suave. Por lo general, se sirven en vasos pequeños y cortos, ya sea frío o a temperatura ambiente.

Suelen acompañarlo con productos tradicionales de Creta como quesos, conservas de carnes, asados o cualquier aperitivo.

Café griego

A los griegos les encanta el café. El café típico de Grecia tiene un sabor fuerte y es similar al café que se sirve en los países vecinos. Además, es una parte importante de la cultura del país, así que es interesante que lo pruebes.

Como has visto, la gastronomía griega está influenciada por otros países mediterráneos cercanos. Aun así, si visitas este país no puedes dejar de probar estos platos para aprender de sus costumbres y disfrutar de sus delicias.