Seguro que ya sabes que la gastronomía de un país es una parte importantísima de su cultura y que, cuando visitas un país, no puedes irte sin probar alguno de sus platos típicos. En el caso de Portugal, no es distinto. Por eso, es recomendable que te informes sobre qué comer en Portugal.
En este artículo, te hablo de los platos típicos de Portugal, tanto dulces como salados, así como de las bebidas tradicionales del país. Así, podrás hacerte a la idea y saber qué pedir cuando visites alguna de las ciudades portuguesas.
¿Cuál es la comida típica portuguesa? 🤔
La gastronomía portuguesa tiene como base la cocina mediterránea, pero con sus toques propios que la hacen particular. Además, también se deja influenciar por las excolonias portuguesas de Asia, África y América, por lo que tiene platos sabrosos y variados.
Algunos de los ingredientes base de los platos portugueses son el pan, el aceite, la carne, el marisco y el pescado, sobre todo, el bacalao, que está presente en muchos platos. Aunque se usan en algunos platos, la verdura no es muy común en los platos portugueses.
Qué comer en Portugal 👀
Ahora sí, prepárate para tomar nota de los platos más tradicionales y más ricos que comer en Portugal, así como de las bebidas que no te puedes perder.
Entrantes y sopas 🍜
Para empezar, tenemos algunos platos que se pueden considerar como entrantes y algunas sopas típicas.
Caldo verde
Este caldo es una especia de sopa sencilla que tiene sus orígenes en el norte del país, aunque se puede encontrar en prácticamente todo Portugal.
Esta sopa tiene como ingredientes patata, cebolla, col rizada, ajo, aceite y chorizo (chouriço). Si la pides sin chorizo, puede ser una buena opción de sopa vegetariana.
Peixinhos da horta
A pesar de que su nombre puede confundir, este es uno de los platos que comer en Portugal apto para personas vegetarianas. Consiste en judías verdes empanadas fritas hasta que quedan doradas y crujientes. La forma de empanado es muy similar a la tempura japonesa y se suelen comer con chorrito de zumo de limón encima.
Bifanas
Otro de los entrantes que comer en Portugal son los bifanas. Los encontrarás fácilmente en muchos de los bares del país.
Se trata de un bocadillo relleno de carne de cerdo marinada en vino, ajo y laurel. Sencillo, pero rico. Además de estar buenos, son bastante baratos. Recuerda acompañarlos con una cerveza bien fresca.
Queijo da Serra da Estrela
Este se trata de un queso portugués muy particular. Cuando está maduro, es tan blando que puedes sacarlo y comerlo con una cuchara. Lo puedes pedir como entrante o como ración de petiscos (las tapas portuguesas).
Sopa da pedra
La sopa da pedra portuguesa tiene sus orígenes en una leyenda. Esta cuenta que un monje sin hogar, habitante de la aldea de Almeirim, que no tenía nada que comer limpió una piedra y la puso a hervir en agua.
Conforme iban pasando los aldeanos y lo veían, iban añadiendo un ingrediente a la olla del monje, como patatas, frijoles y diferentes tipos de carne. Cuando la sopa estuvo lista, el monje quitó la piedra y la compartió con los aldeanos.
Alheira
La alheira es uno de los embutidos portugueses. Se trata de un tipo de salchicha de aves. Es uno de los platos más baratos y lo puedes encontrar en cualquier restaurante o bar. Se originó durante la época de la Inquisición, cuando los judíos de la península morían si no se convertían al cristianismo. Para evitarlo, engañaban a los locales haciendo estas salchichas que parecían de cerdo, pero no lo eran.
Bolinho de bacalhau
Otro de los entrantes más típicos que comer en Portugal son estos buñuelos o croquetas de bacalao salado y patatas. También es muy fácil encontrarlo en la mayoría de bares.
Para hacer estos bolinhos, se desmenuza el bacalao y se mezcla con harina, patata y hierbas aromáticas. Luego, se le da forma y que se fríen.
Sopa de cação
Otra de las sopas típicas que comer en Portugal es la de cação. Se trata de una sopa de tiburón que, antes de cocerse, se marina en cilantro, limón y ajo. Esta sopa de cação se suele comer acompañada de pan, pero de una variedad de harina de maíz conocida como broa.
Açorda
La açorda es una especie de sopa típica de la región de Alentejo, la más grande de Portugal y conocida por sus campos, granjas y viñedos. Surgió aquí porque suponía un buen sustento para los campesinos de la zona.
Se hace con pan seco y huevos escalfados servidos en un caldo de hierbas. Además, se le puede añadir pescado o camarones. En las zonas de interior, la puedes encontrar con carne en lugar de pescado.
Platos principales 🍲
Ahora, vamos a ver los platos principales que comer en Portugal durante tu viaje por el país.
Francesinha
La francesinha es un sándwich de pan blanco típico de Oporto, aunque se puede encontrar en otras partes del país. Se le considera la versión portuguesa del francés croque-monsieur y uno de los platos que comer en Portugal.
El relleno de la francesinha lleva varias capas de queso y varios tipos de carne y está rematado con un huevo frito encima. Se sirve con patatas fritas y una salsa un poco picante.
Sardinhas assadas
Las sardinas a las brasas o asadas son muy típicas de Lisboa y del Algarve. Es un plato muy sencillo, pero muy bueno y económico. Al cocinarlas, quedan con una carne blanca sabrosa y una piel ahumada y crujiente. Son un plato típico que comer en Portugal durante los festivales veraniegos.
Bacalhau com natas
De entre todas las formas y variedades que hay de preparar el bacalao en Portugal, el bacalhau com natas es uno de los platos más típicos.
El plato consiste en bacalao al horno, cubierto de patatas, cebollas y nata. No cabe duda de que es uno de los platos de bacalao que comer en Portugal.
Bacalhau a brás
Otra versión muy conocida del bacalao es el bacalhau a brás, que también está muy bueno. En este plato, el bacalao se cocina al horno, luego se desmenuza y se acompaña con cebolla, patatas, huevo y aceitunas.
Cataplana
Este es un plato típico de la región del Algarve. Se cocina en una sartén honda, conocida como cataplana (de ahí el nombre), a fuego muy lento.
Aunque hay muchas versiones, los ingredientes más comunes son el marisco o el pescado (aunque puede ser de carne o verduras). Se puede servir con arroz o patatas fritas.
Arroz de tamboril
Aunque el rape no es tan popular como el bacalao, es uno de los pescados que más se come en Portugal, sobre todo, en la costa. El arroz de tamboril se suele cocinar en un guiso de laurel, ajo, tomate con arroz y rape. Acaba con una textura similar a la del risotto.
Cocido a la portuguesa
Cara región de Portugal tiene su propia variación del cocido. En la zona centro, el plato lleva carnes hervidas lentamente, enchidos (salchichas) y verduras. Por el noreste, se le echa salchicha empanada (farinheira), morcilla (morcela) y salchicha (alheira).
Por otro lado, en Minho le ponen pollo y en la zona de Alentejo, cordero. Por el Algarve, lo suelen combinar con con batata y menta. Aún así, el ejemplo más famoso del cocido portugués es de la isla de São Miguel, en las Azores. Este se cocina bajo tierra, dentro de géiseres, con calor volcánico.
Caldeirada de enguias
La caldeirada de enguias es un guiso de anguila condimentado con azafrán y acompañado de pimientos. Es típico de la zona de Aveiro, entre Oporto y Coimbra. Es ideal para combinar con los vinos blancos de la región de Bairrada, al sur de Aveiro.
Si vas a visitar la zona de Aveiro y te apetece probar algunos de sus platos típicos, como ovos moles, las raivas o el licor de Aveiro, echa un vistazo a esta degustación de productos regionales de Aveiro.
Feijoada
La feijoada es un plato de comida portuguesa ideal para las temporadas frías. Sus ingredientes son judías rojas o blancas realzadas con diferentes partes de cerdo, salchichas y verduras ligeramente fritas. Es un plato sabroso y aromático, con notas de comino, clavo de olor, ajo y pimentón.
Este plato es típico de la región rural de Trás-os-Montes, aunque también es conocido el de Aveiro, conocido como feijoada de búzios, que lleva bocina.
Arroz de marisco
El arroz de marisco es uno de los arroces favoritos de los portugueses, sobre todo, por las localidades de la costa. Consiste en un guiso de marisco con pescado y arroz.
Posta mirandesa
La posta mirandesa es la versión portuguesa del bistec. Consiste en un filete grueso de lomo de res cocido a fuego fuerte.
La carne procede de las vacas Mirandesa, una raza única de la región portuguesa de Trás-os-Montes. Su rasgo característico es su increíble sabor.
Porco preto
El cerdo negro es una especie de cerdo que se encuentra en algunas regiones de Portugal y España. En Portugal, la mayoría de granjas están en Alentejo, al sur del país. Esta carne tiene un sabor especialmente ahumado, se utiliza en platos como cerdo asado, cerdo a la parrilla, presunto o secreto.
Polvo a lagareiro
Este plato típico de Portugal tiene como ingrediente principal el pulpo, ingrediente que también es muy común en varios platos del país.
Para elaborar el plato, primero, se hierve el pulpo y, luego, se asa al horno con ajo y aceite de oliva. Se sirve con patatas y mucho aceite de oliva. Lo vas a poder encontrar en muchos restaurantes de todo el país.
Postres 🥧
A continuación, puedes tomar nota de los postres más típicos que comer en Portugal.
Pasteis de nata
Los pasteis de nata, también conocidos como pasteis de Belém, son una especie de tartaleta de hojaldre rellena de crema. Esta crema se prepara con yema de huevo, azúcar y leche muy suave. Los pasteles son crujientes por fuera y cremosos por dentro.
Los encontrarás por todos los lados, pero los pasteles de nata más famosos de Portugal están en Lisboa, en la pastelería con el mismo nombre: Pasteis de Belém (cercana a la Torre de Belém).
Bolo dona Amelia
Este pastel, también conocido como queijadas dona Amélia, es muy típico de las Azores, pero se puede encontrar en todo Portugal. Es uno de los más deliciosos y está hecho de miel de caña, canela, corintos y cidras.
Travesseiro de Sintra
Como su nombre indica, este dulce es típico de la zona de Sintra, así que debes aprovechar si visitas la zona para probarlo (Casa Piriquita es el lugar más conocido donde los venden).
Consiste en una especie de caña hecha a base de almendra, yemas de huevo, harina, masa de hojaldre y azúcar. Una delicia que no te puedes perder.
Pirâmide de chocolate
Quizás esta pirámide de chocolate no tenga el mejor aspecto, pero que no te engañe. Es un pastel delicioso con sabor a chocolate y fácil de encontrar en restaurantes y pastelerías.
Mista Algarvia
Se trata de un postre típico de la zona del Algarve y es bastante difícil encontrarlo si sales de la región más meridional de Portugal.
Es un bizcocho, también conocido como bolo tres delicias, que combina ingredientes locales como higos, almendras y algarrobas.
Sericaia
Este postre es un favorito en todo Portugal, aunque es típico de la región de Alentejo. Aquí se suele tomar acompañado de ciruelas de Elvas. Los ingredientes principales de este delicioso dulce son leche, huevo, harina, azúcar, canela y cáscara de limón.
Pudim Abade de Priscos
Este postre es un pudín típico portugués, muy común en la zona de Braga. Lo creó el padre Manuel Joaquim Machado Rebelo, el Abad de Priscos, en el siglo XIX.
Este rico pudín de crema de caramelo es único porque contiene tocino y bastantes yemas de huevo. Por eso, tiene esa textura especial.
Bebidas 🍷
Por último, aquí tienes un breve recopilatorio de las bebidas más tradicionales del país.
Vino Porto
Puede que el vino Porto sea la bebida más típica de Portugal, además de la más conocida en el extranjero. Como su nombre indica, proviene de la zona de Oporto.
Este es un vino tinto, licoroso y dulce. Se p puede tomar como aperitivo o como acompañamiento de carnes o quesos.
Si te apetece conocer más sobre la elaboración de este vino y degustarlo, te recomiendo hacer este tour de vinos con visita a la bodega Fonseca. Si solo quieres hacer la visita a una bodega, puedes elegir alguna de estas opciones.
Cerveza portuguesa
Portugal no es una excepción en la elaboración de cerveza. Hay varias marcas de cerveza portuguesas, pero dos de las más populares son Super Bock y Sagres. Super Bock es de la zona norte. Sagres es más típica del sur.
Vino Verde
El vino verde es otro de los típicos del país. Es un vino frizante, ligero y de baja graduación alcohólica. Aunque hay rojo y rosado, el más común es el blanco y tiene un toque fresco y afrutado.
Es ideal para tomar en cualquier época, pero entra mucho mejor en los meses más cálidos del verano.
Puerto
Otra bebida típica portuguesa es el puerto, una mezcla de vino con alcohol fuerte. Se originó para largos viajes por portugueses, pero después de la invasión británica, el puerto se convirtió en una de las bebidas más exportadas. Hoy en día, esta bebida bebida alcohólica con sabor dulce pero fuerte es bastante popular durante las fiestas y cenas.
Licor Beirão
Este es otro de los licores típicos del país, aunque tiene una graduación alcohólica más baja, del 22 %. El licor Beirão se elabora en el pueblo de Lousa. Para ello, se utilizan varias hierbas, plantas y semillas mediante un proceso de doble destilación.
Medronho
El medronho es un aguardiente típico hecho a partir de las bayas de Medronho (de ahí su nombre), que crecen con más abundancia en las regiones del Algarve y Altentejo.
Es transparente y su graduación alcohólica va desde el 40 % al 80 %, según donde lo compres (los caseros suelen tener graduaciones más altas). Es parecido al vodka, pero mucho más bebible.
Ginjinha
Otro de los licores típicos que beber en Portugal es la Ginjinha, que ya lleva más de 200 años en la tradición del país. Es un licor dulce preparado con guindas. Normalmente, se sirve en chupitos y en tazas de chocolate en los festivales de Obidos.
Hasta aquí llegan mis recomendaciones de bebidas y platos típicos que comer en Portugal. ¿A cuál te apetece más hincarle el diente? ¿Crees que falta alguno imprescindible que la gente debería probar? ¡Cuéntame en los comentarios!
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🍽 Degustación en Aveiro: también puedes hacer la degustación de productos regionales de Aveiro.
🍷 Tour de vinos: recuerda que tienes el tour de vinos con visita a la bodega Fonseca.
🍷 Visitas a bodegas: también puedes elegir entre una de estas visitas a bodegas en Oporto.
🇵🇹 Guías de Portugal: si quieres informarte sobre el país, mira en la sección de qué ver en Portugal.
